+33 (0)1 42 73 03 03
Share
Menu
Categoría: Historia de París

LA GASTRONOMÍA PARÍSINA

gastronomie-parisienne

La gastronomía parisina está presente en todos los buenos restaurantes parisinos y brasserie. Podrá probar diversos quesos, platos, pasteles y otras entradas.

Aquí hay un panorama de los diversos alimentos que componen la gastronomía francesa y el saber hacer parisino.

Quesos de la gastronomía parisina

Hay un centenar de quesos parisinos, incluido Brie, que se creó en una región agrícola del este de París. También encontramos el Coulommiers, Chevru, el pavimento de Doue y el Fontainebleau utilizado para la tarta del mismo nombre.

Frutas y verduras en la gastronomía parisina

Hay una gran variedad de frutas y verduras parisinas. El hongo de París es una verdura simbólica de París. A finales del siglo 19 hay más de 300 agricultores que cultivan el hongo París en un total de 1.000 toneladas anuales en 1875. Se produce en los suburbios y en París hasta 1895. Parece que el verdadero hongo París o crecido en las bodegas en capas de piedra caliza …

La cereza de Montmorency es también un símbolo de la gastronomía parisina.

Carnes y platos en la gastronomía parisina

Las aves de corral también forman parte de la cocina parisina, una especialidad que anteriormente se servía en la corte de Luis XIV. También destacaremos el cerdo perteneciente al jamón tradicional de París. En cuanto a la charcutería, encontraremos la salchicha de París con ajo y especias. Las carnes se usan en platos tradicionales como estofado de ternera, costillas asadas y morcilla de París.

Panes y pasteles en la cocina parisina

Entre los panes de París, nos encontramos con el famoso pan baguette y Briare y Vexin pan y crecientes.

Entre los pasteles, nos encontramos con la tarta de Bourdaloue, la ópera Santo honrado, brioche Nanterre, milenrama, los macarrones, hechos financieros para la pastelería más básica choux. Estos pasteles en su mayoría fueron diseñados por un chef parisino Marie-Antoine Carême pastelería y confitería precursor …

Platos tradicionales parisinos

platos tradicionales parisinas que pueden citarse son la sopa de cebolla, el guiso de anguila, el croque monsieur …

Cuando visite París y busque información sobre restaurantes parisinos, eche un vistazo al personal de nuestro albergue Aloha.

¿POR QUÉ LOS PARÍSINOS NO TIENEN UNA BUENA REPUTACION ?

parisien

Los parisinos siempre han tenido mala reputación ya sea en las provincias o en el extranjero. Conocida por estar apurada, distante, descortés, la ciudad de París está posicionada en el 4 ° lugar de las ciudades menos acogedoras detrás de Johannesburgo, Cannes y Moscú según una revista estadounidense “Condé Nast Traveler”.

¿Pero por qué los parisinos tienen tan mala reputación?

La calidad de recepción de los parisinos hacia los turistas extranjeros

Los parisinos son famosos por su falta de calidez y una bienvenida descuidada. Según los turistas, es raro encontrar personas disponibles en la capital que los guíen, ayúdenlos ya sea en la calle o en el aeropuerto. Del mismo modo en los museos de París, el personal está frío y ordenando a distancia para abrir su bolsa y montar su boleto …

La cortesía es otro punto negro de la pintura. Pocos parisinos se disculpan después de empujar a una persona con prisa en el transporte o en la calle de nuevo.

Turistas y provinciales representan una imagen negativa de los parisinos, mientras que todo es más juguetón y cálido en el extranjero.

¿Pero son los parisinos realmente tan distantes y desagradables como lo dicen?

Esta misma revista estadounidense afirma que la actitud de los parisinos está en progreso en comparación con antes. Algunos turistas dicen haber sido mal recibidos hace 50 años y ahora encuentran a los parisinos más agradables.

Por lo tanto, la opinión es variable según se trate de un estudiante irlandés o un turista coreano, por ejemplo. Siempre encontrará una o más personas frías y distantes y una persona acogedora y cálida, de lo contrario, ¿por qué París sería una de las ciudades más visitadas del mundo?

Durante su estancia en París, recuerde reservar su alojamiento con nuestro amable personal en nuestro albergue Aloha.

LOS PEQUEÑOS CAFETERÍAS PARÍSICOS

cafe-theatre

Con el éxito de los shows individuales, los teatros parisinos van en aumento. Estos son parte del patrimonio artístico francés y permiten a los comediantes poco conocidos a darse a conocer al público.

¿Pero sabes cuándo aparecieron y cuáles son los principales cafés en París?

Aquí hay una presentación de estos aspectos destacados.

El comienzo de los teatros de cafés: los cafés ante todo

La aparición de los teatros de cafés se realiza en la década de 1960 en las principales ciudades francesas. Los gerentes de los restaurantes luego permiten que los comediantes se presenten y jueguen en su establecimiento frente a una audiencia que originalmente viene a comer. Los comics luego pasan con su sombrero al final de la presentación para solicitar ingresos.

En París, los cafés teatrales tuvieron éxito rápidamente en el sur de Paris, en Pigalle y en el Marais y rápidamente sombrean los famosos cabarets parisinos. Establecimientos con menos de 50 lugares apuestan a nuevos talentos.

¡Algunas direcciones de cafeterías parisinas que no debe perderse!

El café-teatro “Le bout” en Pigalle y sus 38 asientos sirve como un centro de entrenamiento de humoristas franceses. Comediantes como Shirley Souagnon caminaron por el escenario. El establecimiento también está asociado con la escuela de exposición individual en París. Comedias y juegos infantiles también se juegan.

La Petite Loge a pocos pasos de la estacion Saint-Georges es un antiguo teatro para niños y tan pequeño que el escenario mide tres metros cuadrados con 25 asientos, ¡lo que lo convierte en la habitación más pequeña de la capital !

Todos los años se restauran el salón y los sillones. Artistas como Gaspard Proust y Arnaud Ducret han recorrido esta escena.

La habitación Popul’Air se compone de unos cuarenta lugares en el distrito de Belleville para mantener su estilo de época. A los actores se les paga con el sombrero como en la tradición original. Hay una atmósfera de troquet y la reputación de esta sala de boca en boca.

El Paname Art Café es más reciente ya que abrió en 2008. Tiene cincuenta asientos y artistas como Fary y Norman fueran en el escenario. Es posible comer antes de cada show.

Para su estancia en la capital francesa, no espere más y reservar su habitación
en Aloha.

CAMINANDO POR LA ISLA DE LA CITE

ile-de-la-cite

En primavera o verano es agradable caminar en la Isla de la Cité, en el corazón de París, a lo largo de los muelles o en las calles del barrio.

Ven a descubrir los lugares clave de esta isla. Aquí también hay un breve resumen de la historia de esta isla.

Historia de la aparición de la Isla de la Cité

La isla de la Cité es el corazón de París. Aquí es donde se desarrolló el primer núcleo de Lutetia. Los primeros habitantes son pescadores de la tribu gala Parisii. En tiempos galo-romanos, la isla está rodeada de murallas y se construye un foro en la isla.

Es en el siglo 13 que Maurice de Sully construyó la famosa catedral, Notre Dame de Paris.

Durante la Revolución Francesa, el antiguo Palacio Real se transformó en un Palacio de Justicia (el mismo que se encuentra actualmente en la isla).

Hasta el final del siglo XVIII la isla tenía alrededor de 15000 habitantes e incluía 4 capillas y unas veinte iglesias. En el siglo XIX, la isla fue remodelada por el estilo Haussmann de la época y las estrechas calles cercanas a la catedral se ampliaron.

Lugares para visitar durante un paseo por la isla de la Cité

Se tarda aproximadamente media hora en recorrer la isla de la ciudad tomando los muelles, pero aproximadamente 1 día para visitar todos los monumentos de la isla.

Entre estos monumentos históricos, podemos mencionar la Catedral de Notre Dame, la Conciergerie, el Palais de Justice, la Sainte Chapelle …

Puede finalizar su visita pasando por delante de las dos instituciones clave de la isla : la Prefectura de la Policía y el Quai des Orfèvres.

Un paseo por los muelles en primavera o verano también es un buen momento.

Para obtener más información sobre Ile de la Cité, visite franceballade.com

EL SECRETO DE LA HISTORIA DE LOS PUENTES DE PARÍS

pont-paris

Los puentes de París son parte de la arquitectura y la historia de la capital. Hay 37 puentes en la capital, donde lugareños y turistas disfrutan caminando y observando la ciudad durante todo el año. ¿Pero conoces a la historia de los puentes de París?
Aquí hay un panorama de los orígenes de los principales puentes de la ciudad de París.

La historia de los puentes en el este de París

El puente de la estación de ferrocarril de Austerlitz, de 174 metros de largo, conecta la estación de Austerlitz con la estación Gare de Lyon. Se erigió entre 1802 y 1807. Sus 5 arcos se ampliaron por 30 m en 1885 y los parapetos del molde se sustituyen el mismo año por parapetos de piedra. El león rodeado de banderas simboliza la República.

El puente Tolbiac de 168 m de longitud es el último puente de la ciudad construido con mampostería de piedra. Dos placas en el puente conmemoran el trágico suceso del 3 de octubre de 1943, cuando cuatro aviadores franceses murieron en un avión inglés.

Los orígenes de los puentes en el centro de París

El puente Saint-Michel de 62 m de largo fue construido a petición de Napoleón III, la “N” colocada en el puente que simboliza a este último.

El Puente Pequeño – El cardenal Lustiger de 31 m fue construido en 1852-1853 y fue reconstruido muchas veces después de las inundaciones del Sena o después de haber sido arrastrado por las llamas.

La historia de los puentes del oeste de París

El puente Bir-Hakeim (antigua pasarela Passy), de 247 m de largo, fue construido en 1903-1905 por el ingeniero Louis Biette y el arquitecto Jean-Camille Formigé. La cubierta inferior es para automóviles, mientras que en la cubierta superior pasa la línea 6 del metro de París. Fue en 1946 que se renombró Puente Bir-Hakeim en memoria de una victoria francesa sobre los alemanes en Libia.

El puente Mirabeau, que tiene tres tramos de acero, mide 165 m de largo. Sus cuatro esculturas representan Navegación, Abundancia, la Ciudad de París y Comercio.

El Puente de Alma de 142 m de longitud se construyó entre 1969 y 1973. Solo se conserva una estatua del antiguo puente, el famoso Zuavo. Permite medir el nivel de inundación del Sena.

Para obtener más informaciónes sobre la histórica de los puentes, visite www.paris1900.artnouveau.com

El origen de los nombres de los monumentos de París

notre-dame-paris

Cuando visitas París no es trivial frecuentar algunos monumentos y lugares conocidos. ¿Pero sabes qué hay detrás de algunos nombres de monumentos en París?

Aquí hay algunos monumentos parisinos y su historia.

La conserjería

La conserjería es un monumento que data del siglo 13 y se refiere a la antigua residencia de los reyes de Francia y en particular la de la conserjería del antiguo régimen que representaba a la autoridad real.
El lugar fue transformado más tarde en Prisión en 1370, pero el término “Conserje” permanece y se refiere al guardián de la prisión.

El jardín de las Tullerías

Este jardín está ubicado en el mismo sitio que una antigua fábrica de azulejos en tiempos de Catalina de Médicis. Ella construyó el Palacio de las Tullerías destruido en 1883 durante la Comuna de París. Hoy, solo queda el nombre “Jardín de las Tullerias”.

La Sorbona

Este nombre proviene del fundador del Sorbonne College “Robert de Sorbon”. Este último decidió crear en 1257 una universidad para los más pobres. Luego accede a las casas del Rey ubicadas en la rue de la Sorbonne. Este término es sinónimo desde hace mucho tiempo con “Universidad de París” y lugar de debates filosóficos y políticos.

La Plaza des Vosges

Este sitio es creado bajo la dirección de Enrique IV y se llama al principio la Plaza Royale y La Plaza de federados y la Plaza de indivisibilidad en 1793. Bajo Napoleón, éste quiere que los departamentos realizan rapidamente su impuesto. Es el departamento de los Vosgos el que lleva a cabo esta tarea; el lugar entonces se convierte en la Plaza des Vosges.

El samaritano

El Samaritano originalmente significaba una bomba en el Pont Neuf que abastecía de agua al Louvre. Un hombre llamado Ernest Cognacq compra un edificio no lejos de allí que se convierte en las tiendas del Samaritano.

Para descubrir más información histórica sobre lugares parisinos, consulte la siguiente página:
http://www.unjourdeplusaparis.com/paris-insolite/origine-noms-monuments-paris

¿QUÉ HISTORIAS OCULTAN DETRÁS DE CIERTOS NOMBRES DE METRO?

Metro-parisien

Cuando toma el metro, no es insignificante que algunos nombres de estaciones lo llamen. ¿Conoces la historia detrás de algunos nombres de estaciones de metro? Aquí hay algunos nombres de estaciones de metro y su referencia histórica.

La historia de la estación de metro “Boulogne Jean Jaurès”

Nacido en 1859, Jean Jaures comenzó su carrera en filosofía, luego se convirtió en un periodista y fundó “L’Humanité” antes de comprometerse como un activista pacifista en varias causas políticas. Fue asesinado en 1914 en París.

Actualmente dos estaciones de metro en París llevan su nombre.

La historia de la estación de metro “Victor Hugo”

Víctor Hugo era a la vez poeta, escritor y senador. Él es el autor de los ineludibles “Les Miserables” y “Notre Dame de Paris” que se han adaptado al cine y que hoy pertenecen a los clásicos de la literatura francesa. En su sepultura en 1885, ¡más de 2 millones de personas están presentes!

La historia de la estación de metro “Louise Michel”

Louise Michel es una de las dos únicas mujeres que dan su nombre a una estación de metro. Inicialmente, maestra de escuela, más tarde se involucró en batallas políticas. Ella también era amiga de Victor Hugo. Murió en 1905 y está enterrada en el cementerio de Levallois-Perret.

La historia de la estación de metro de Montparnasse-Bienvenue

Ingeniero, es él quien está en el origen de la creación del metro de París, el agua potable, el funicular de Belleville y el desarrollo del parque Buttes Chaumont entre otros. En 1881 fue víctima de un accidente de trabajo que le amputó el brazo izquierdo. La primera línea de metro fue inaugurada en 1900.

La historia de la estación de metro “Gare de l’Est”

Esta estación fue construida entre 1847 y 1850 y es la estación de partida de muchos soldados hacia el este durante la primera guerra mundial. Hoy en día conduce en particular a la ciudad Strasbourg, la sede del Parlamento Europeo como símbolo de paz.

Para descubrir otras historias de nombres de subterráneos, visita el sitio metro.paris/fr