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LA GASTRONOMIE PARISIENNE

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LA GASTRONOMIE PARISIENNE

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La gastronomie parisienne est présente dans tous les bons restaurants et brasserie parisiennes. Vous dégusterez divers fromages, plats, pâtisseries et autres entrées.

Voici un panorama des divers aliments composant la gastronomie française et le savoir-faire parisien.

Les fromages de la gastronomie parisienne

Il existe une centaine de fromages parisiens dont le Brie qui a été créé dans une région agricole de l’est de Paris. On trouvera aussi du Coulommiers, le chevru, le pavé de Doue ainsi que du Fontainebleau utilisé pour le gâteau du même nom.

Les fruits et légumes dans la gastronomie parisienne

Il existe une grande variété de fruits et légumes parisiens. Le champignon de Paris est un légume symbolique de Paris. A la fin du 19ème siècle ce sont plus de 300 producteurs qui cultivent le champignon de Paris sur un total de 1000 tonnes annuelles en 1875. Il est produit en banlieue et à Paris jusqu’en 1895. Il semblerait que le vrai champignon de Paris soit cultivé dans les caves sur des couches de calcaire…

La cerise de Montmorency est aussi symbolique de la gastronomie parisienne.

Les viandes et les plats dans la gastronomie parisienne

Les volailles font partie également de la cuisine parisienne, une spécialité servie autrefois à la Cour de Louis XIV. On soulignera également le cochon appartenant au traditionnel jambon de Paris. Côté charcuterie, on trouvera le saucisson de Paris avec de l’ail et des épices. Les viandes sont utilisées dans des plats traditionnels tels que le miroton de bœuf, la côte rôtie et le boudin noir de Paris.

Les pains et pâtisseries dans la cuisine parisienne

Parmi les pains parisiens, on trouvera la fameuse baguette ainsi que le pain Briare et le pain Vexin ainsi que le croissant.

Parmi les pâtisseries, on trouvera la tarte Bourdaloue, le saint-honoré, l’opéra, la brioche de Nanterre, le millefeuille, le financier, les macarons faits pour la plupart à base de pâte à choux. Ces pâtisseries pour la plupart ont été conçues par un grand chef parisien Marie-Antoine Carême précurseur de la pâtisserie et des confiseries…

Les plats traditionnels parisiens

Les plats traditionnels parisiens que l’on peut citer sont la soupe à l’oignon, la matelote d’anguille, le croque-monsieur…

Lors de votre visite à Paris et pour tout renseignement pour des adresses de restaurants parisiens, consultez le personnel de notre auberge de jeunesse Aloha.

PARIS ET SES ROOFTOP

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Les Rooftops ne courent pas tous les toits à Paris mais de plus en plus de bars parisiens s’inspirent de la mode New-Yorkaise et on trouve ainsi de plus en plus de rooftops au sommet de toits offrant une vue magnifique sur la capitale autour d’un verre.

Quels sont les rooftoops parisiens à ne louper sous aucun prétexte ?

Les rooftops parisiens au Nord de Paris

Le rooftop parisien Mama Shelter dans le 20ème arrondissement est un endroit coloré avec ses banquettes et ses parasols imprimés avec un babyfoot et une table de ping-pong où vous pourrez vous prélasser comme à la plage. Ce lieu est ouvert de 10H à 19H du lundi au vendredi.

Le Perchoir du marais au sommet du BHV abrite sous ses 250 mètres carrés de terrasse de siège sen bois pour profiter du temps estival. Vous y dégusterez également du guacamole et autres charcuteries. Cet endroit est ouvert du lundi au samedi de 20h à 2H (21H le samedi).

Le Perchoir de l’Est se trouve sur les toits de la gare de l’Est et offre une vue magnifique sur le 10ème arrondissement. Il est ouvert du lundi au vendredi de 18h à 2H et de 16H à 2H le week-end.

Les rooftops parisiens au sud de Paris

Le rooftop Communion (anciennement la Nuba) se situe sur les toits de la Cité de la mode et du Design dans le 13 ème arrondissement. Vous profiterez d’une programmation musicale au top et d’une street food à partager le tout sous les étoiles et avec vue ur la Seine !

Le rooftop du lounge bar view dans le 15 ème arrondissement sur les toits d’un hôtel Novotel est plutôt sobre et calme avec des tables et fauteuils bas avec vue sur la Tour Effel et ouvert tous les jours de 17H à minuit.

Lors de votre séjour à Paris, réservez une chambre dans notre auberge de jeunesse Aloha située dans le 15ème arrondissement.

LES PLUS BEAUX PASSAGES PARISIENS

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Lorsque vous visitez Paris il y a de de nombreux endroits à ne pas manquer dont les fameux passages parisiens principalement cachés et situés dans le Nord de Paris.

Voici une ébauche des plus beaux passages parisiens à visiter et à ne manquer sous aucun prétexte.

Les plus beaux passages parisiens du IIème arrondissement.

Le passage du Caire est le plus ancien puisqu’il date du 18ème siècle et long et le plus serré de tous. Vous y trouverez principalement des boutiques outlets.

Le passage Choiseul quant à lui relie la rue des Petits Champs à la rue Saint Augustin. Avec ses 190 mètres de long, il est le plus long. L’écrivain Louis Ferdinand Céline y a même vécu à la fin du 19ème siècle.

La galerie Colbert est la propriété de la bibliothèque nationale de France. Elle abrite l’Institut national des arts et l’Institut national du patrimoine.

Le passage du Grand Cerf possède une verrière que le surplombe avec en son sein plusieurs boutiques d’artisans et de créateurs.

Le passage des princes quant à lui a été inauguré en 1860 puis a été détruit en 1985 et fut donc reconstruit.

La galerie Vivienne est la plus élégante avec sa verrière et ses mosaïques au sol.

Les plus beaux passages parisiens dans le reste du nord de Paris.

Le passage Véro-Dodat dans le 1er arrondissement de Paris se trouve dans la rue Jean Jacques Rousseau et dans la rue du Bouloi. Au sol le carrelage noir et blanc donne une impression de profondeur.

Le passage Molière quant à lui est situé dans le 3ème arrondissement et n’est couvert qu’à ses extrémités.

Les numéros du passage ne respectent pas l’ordre traditionnel parisien.

Le passage Jouffroy est situé non loin du musée Grévin dans le 9ème arrondissement et est fait de métal et de verre sauf les éléments décoratifs faits de bois.

Lors de votre séjour à Paris, faites un détour par le 15ème arrondissement et réservez une chambre dans notre auberge de jeunesse Aloha.

POURQUOI LES PARISIENS ONT-ILS MAUVAISE REPUTATION ?

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Les parisiens ont toujours eu mauvaise réputation que ce soit en province ou à l’étranger. Connus pour être pressés, distants, impolis, la ville de Paris est positionnée à la 4ème place des villes les moins accueillantes derrière Johannesburg, Canne et Moscou selon un magazine américain « Condé Nast Traveler ».

Mais pourquoi les parisiens ont-ils une si mauvaise réputation ?

La qualité d’accueil des parisiens envers les touristes étrangers

Les parisiens sont réputés pour leur manque de chaleur et un accueil négligé. Selon des touristes, il est rare de trouver des personnes disponibles dans la capitale pour les orienter, les aider que ce soit dans la rue ou à l’aéroport exemple. De même dans les musées parisiens, le personnel est froid et distant ordonnant d’ouvrir son sac et de monter son billet…

La courtoisie est un autre point noir du tableau. Rares sont les parisiens qui s’excusent après avoir bousculé une personne en étant pressé dans les transports ou dans la rue encore.

Les touristes et provinciaux dépeignent donc une image négative des parisiens alors que tout est plus enjoué et chaleureux à l’étranger.

Mais les parisiens sont-ils réellement si distants et désagréables que l’on dit ?

Ce même magazine américain affirme que l’attitude des parisiens est pourtant en progrès par rapport à avant. Certains touristes affirment avoir été mal accueillis il y a 50 ans et trouvent les parisiens plus gentils actuellement.

L’avis est donc variable selon qu’il s’agisse d’un étudiant irlandais ou d’un touriste coréen par exemple. Vous trouverez toujours une ou plusieurs personnes froide et distante et une personne accueillante et chaleureuse, sinon pourquoi Paris serait-elle une des villes les plus visitées au monde ?

Lors de votre séjour à Paris, pensez à réserver votre logement auprès de notre personnel chaleureux au sein de notre auberge de jeunesse Aloha.

LE CHATEAU DE VERSAILLES

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Le château de Versailles est un des monuments historiques à ne pas manquer lors d’un séjour à Paris. Que voir autour du Château de Versailles et quels sont les endroits à visiter à tous prix ?

Un des endroits à visiter au sein du château de Versailles

La Galerie des glaces est le lieu le plus emblématique du château. Elle remplace une vaste terrasse ouverte sur le jardin. Cette terrasse a été remplacée en 1684 par une galerie. Elle possède 350 miroirs qui ornent les 17 arcades ! C’est là que fut signé le traité de Versailles en 1919 qui mettait fin à la première guerre mondiale.

Les endroits à visiter appartenant au château de Versailles

En 1783 un hameau est construit autour d’un lac aux alentours du château de Versailles, il s’agit du hameau de la Reine (en référence à Marie-Antoinette). Il est composé de chaumières dans un décor en arc de cercles. Le hameau est composé de trois espaces distincts : le premier dédié à l’agrément, l’autre aux activités agricoles e le dernier est une ancienne ferme. Cet endroit représentait un espace pédagogique pour les enfants royaux.

Les jardins sont également des espaces verdoyants à ne pas manquer lors de votre visite.

Les écuries royales quant à elles sont composées de la galerie des carosses où se trouvent les carosses majestueux, les chaises à porteurs, les voitures des enfants de Marie-Antoinette. Se trouvent également dans les écuries royales, l’académie équestre royale du domaine de Versailles ainsi que la galerie des sculptures et des moulages.

L’accès les informations pratiques liées au château de Versailles et ses environs

Le château de Versailles est ouvert tous les jours à partir de 9h sauf le lundi. Les écuries royales ainsi que le domaine de Trianon sont ouverts uniquement l’après-midi du mardi au dimanche. Le parc et les jardins quant à eux sont ouverts tous les jours et gratuits excepté les jours de Grandes eaux ou de Jardin Musicaux.

L’accès au château et au domaine de trianon est gratuit pour les moins de 18 ans.

Par ailleurs, des passeports et pass sont disponibles entre 12 et 50 euros selon les zones de visites.

Pour toute demande d’hébergement lors de votre séjour à Paris contactez notre auberge de jeunesse Aloha.

LES PETITS CAFES-THEATRES PARISIENS

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Avec le succès des one-man-shows, les cafés théâtres parisiens ont le vent en poupe. Ces derniers font partie du patrimoine artistique français et permettent à des comédiens peu connus de se faire connaître auprès du public.

Mais savez-vous quand sont-ils apparus et quels sont les principaux cafés- théâtre à Paris ?

Voici une présentation de ces endroits phares.

Le début des cafés-théâtres : des cafés avant tout

L’apparition des cafés théâtres se fait dans les années 1960 dans les principales villes françaises. Des gérants de restaurants autorisent alors des comédiens à se présenter et à jouer dans leur établissement devant un public venu initialement se restaurer. Les comiques passent alors avec leur chapeau en fin de représentation pour solliciter un revenu.

A Paris, les cafés-théâtres ont rapidement du succès sur la Rive Gauche puis à Pigalle et dans le Marais et font très vite de l’ombre aux célèbres cabarets parisiens. Les établissements de moins de 50 places misent quant à eux sur de nouveaux talents.

Quelques adresses de cafés-théâtres parisiens à ne pas manquer !

Le café-théâtre « Le bout » à Pigalle et ses 38 places fait office de centre de formation d’humoristes français. Des comédiens comme Shirley Souagnon ont foulé la scène. L’établissement est d’ailleurs en partenariat avec l’Ecole du one-man-show de Paris. Des comédies ainsi que des pièces pour enfants sont également jouées.

La Petite Loge à quelques pas du métro Saint-Georges est un ancien théâtre pour enfants et tellement petit que la scène mesure trois mètres carrés avec 25 places ce qui en fait la plus petite salle de la capitale !

Chaque année la salle et les fauteuils sont restaurés. Des artistes comme Gaspard Proust et Arnaud Ducret ont foulé cette scène.

La salle le Popul’Air composée d’une quarantaine de places dans le quartier de Belleville à quant à elle garder son style d’époque. Les comédiens sont rémunérés au chapeau comme dans la tradition initiale. Il y règne une ambiance de troquet et la notoriété de cette salle de fait par le bouche à oreille.

Le Paname Art café quant à lui est plus récent puisqu’il a ouvert en 2008. Il comporte une cinquantaine de places et des artistes comme Fary et Norman sont passés sur scène. Il est possible de se restaurer avant chaque spectacle.

En escapade à Paris ou à la découverte des capitales d’Europe, n’hésitez pas à réserver votre chambre dans notre auberge de jeunesse Aloha

 

© Pinterest

PARIS ET LE STREET ART

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Le Street art urbain fait partie de la culture parisienne. On le trouve sur les murs et façades de la ville en se promenant. Des bars adoptent même le style du street art dans leur décoration et des galeries en font leur commerce !

Que voir à Paris et quels sont les quartiers affichant des peintures street art à ne pas manquer ?

Le parcours Street art à Ménilmontant

Le quartier de Ménilmontant et de Belleville dans le 20ème arrondissement de Paris regorge de peintures street art dans les rues de Ménilmontant, la rue des Petits Carreaux, la rue de l’Ermitage et aussi dans la rue Henri Noguères. Ils apparaissent sur les façades où le nom d’une rue apparait généralement. Du graffiti au dessin plus travaillé il y en a pour tous les goûts.

Bon à savoir : La hauteur moyenne est de 4 mètres. Au-dessus de cette taille, ce sont les propriétaires d’immeuble qui doivent les enlever, en dessous de la même taille, c’est la ville qui se charge de les faire disparaitre.

Le street art et la rue Denoyez

C’est la rue qui possède le plus de dessins street art de la ville. Tous ses murs sont recouverts de bas en hauts par des graffitis ! Très impressionnant ! Malheureusement un projet immobilier en cours menace la survie de cette rue et ses bars de quartier du 20ème arrondissement.

Le street art à la Butte-aux cailles dans le 13 ème arrondissement

Des œuvres des artistes comme Miss Tic et Jef Aerosol mais aussi d’artistes inconnus recouvrent les façades de ce quartier au détour de la rue des Cinq Diamants, de la rue du Moulin des Prés par exemple dans ce quartier historique insurgé.

Le street art dans le quartier du canal de l’Ourcq

Des graffitis sont visibles également dans le 19 ème arrondissement de Paris au détour de la rue Jean Jaures et de la rue de l’Ourcq. Il s’agit là de graffitis plus banals tels que des représentations de Dark Vador ou des oiseaux…

Actuellement, c’est au tour de l’artiste international Bansky de faire son arrivée à Paris !

Pour découvrir davantage d’informations sur les quartiers à visiter, adressez-vous à l’accueil de notre auberge de jeunesse Aloha.

L’HISTOIRE DE LA PLACE DE LA CONCORDE

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La place de la Concorde au centre de laquelle trône l’obélisque du Louxor se situe non loin des Champs Elysées et du Jardin des Tuileries entre autres. Elle a une histoire bien particulière et fait partie du patrimoine français.

Voici un retour sur son apparition et comment elle a évolué au fil des siècles.

L’origine de la place : 1763-1772

La place de la Concorde a été construite par l’architecte Anges-Jacques Gabriel et fut terminée en 1772. Initialement trônait au centre la statue du roi Louis XV et se s’appelait la Place Louis XV. La place par la suite évoluera en fonction des évènements de l’Histoire.

La Place de la Concorde sous la Révolution

A cette époque, la place de la Concorde passe d’une ambiance festive à une ambiance lugubre avec la disparition de la statue du roi remplacée par un échafaud surmonté d’une guillotine servant aux exécutions de la ville des personnages de Robespierre et Danton par exemple.

La Place de la Concorde sous la restauration 1846

C’est sous le règne de Louis Philippe que la place s’est transformée et embellie. Le nouvel architecte qui en est à l’origine se nomme Jaque Hittorf. C’est en 1795 qu’elle est appelée Place de la Concorde pour souligner la réconciliation des français après la Révolution. C’est également en 1836 que l’Obélisque y est installé. Celui vient de Louxor et date du 13ème siècle.

Saviez vous que 6 ans s’étaient écoulés entre le don de cet élément et son installation sur la place ?

La Place de la Concorde aujourd’hui

De nos jours la Place est classée comme monument historique depuis 1937. Elle se situe non loin des endroits phares de Paris : l’Assemblée Nationale, le jardin des Tuileries, les Champs Elysées, le musée de l’Orangerie…

La Grande Roue quant à elle située à quelques pas et a été installée en 2000.

Aujourd’hui l’obélisque est recouvert d’une coiffe dorée de feuilles d’or datant de 1998 et financée par la Fondation Pierre Berge-Yves Saint Laurent.

Lors de votre séjour dans notre auberge, faites un détour par cette superbe Place historique pendant votre visite.

LES FRIPERIES PARISIENNES

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La friperie est un endroit pour les adeptes de la mode qui cherchent à dénicher des vêtements vintages ou vêtements chics dans des fourchettes de prix différents. De la chaussure, à la veste au manteau toutes les catégories de vêtements y sont vendues.

Voici une liste des principales friperies parisiennes à ne pas manquer lors d’une journée shopping.

La friperie parisienne Le Coffre

Cette friperie est ouverte de 10H30 à 20H du lundi au samedi. Les boutiques sont présentes dans le 17ème, 8ème, 9ème entre autres. Les articles des marques Kenzo, Ralph Lauren notamment sont vendus entre 2 et 10 euros et rangés par style ou couleurs le tout dans une décoration industrielle.

Les friperies parisiennes KiloShop

Ces friperies situées de part et d’autre dans Paris (dans le marais, dans le quartier du Luxembourg) proposent également des séries de vêtements vintages rangés par couleurs principalement. Le concept consiste à payer les vêtements au kilo (30 euros le kilo de robes ou 20 euros le kilo de T-shirts par exemple) en pesant ses vêtements comme des légumes au marché !

Le magasin du quartier du Marais est ouvert de 11H à 21h et se situe rue de la Verrerie.

Les friperies de la marque Guerrisol

Il s’agit là de friperies de vêtements vintages bon marché à tout petits prix. L’objectif : fouiller tout en étant patient afin de trouver la perle rare. Vous trouverez les boutiques dans le 18ème et 13ème arrondissement notamment.

Elles sont ouvertes de 10H à 19H30 / 20H principalement.

Les friperies Rag et Vertiges dans le 4ème arrondissement

Ces deux boutiques proposent des articles entre 4 et 400 euros : de la lingerie ancienne aux bottines en passant par des sacs à main… le tout vintage également. La spécialité des boutiques ; une sélection de Dr Martins et des robes de style année 80. Les horaires d’ouverture varient entre 10H et 12h l’ouverture et la fermeture à 20H.

Lors de votre séjour dans notre auberge de jeunesse Aloha, passez faire un tour dans l’une de ces friperies traditionnelles parisiennes.

LES PETITS CAFES-THEATRES PARISIENS

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Avec le succès des one-man-shows, les cafés théâtres parisiens ont le vent en poupe. Ces derniers font partie du patrimoine artistique français et permettent à des comédiens peu connus de se faire connaître auprès du public.

Mais savez-vous quand sont-ils apparus et quels sont les principaux cafés- théâtre à Paris ?

Voici une présentation de ces endroits phares.

Le début des cafés-théâtres : des cafés avant tout

L’apparition des cafés théâtres se fait dans les années 1960 dans les principales villes françaises. Des gérants de restaurants autorisent alors des comédiens à se présenter et à jouer dans leur établissement devant un public venu initialement se restaurer. Les comiques passent alors avec leur chapeau en fin de représentation pour solliciter un revenu.

A Paris, les cafés-théâtres ont rapidement du succès sur la Rive Gauche puis à Pigalle et dans le Marais et font très vite de l’ombre aux célèbres cabarets parisiens. Les établissements de moins de 50 places misent quant à eux sur de nouveaux talents.

Quelques adresses de cafés-théâtres parisiens à ne pas manquer !

Le café-théâtre « Le bout » à Pigalle et ses 38 places fait office de centre de formation d’humoristes français. Des comédiens comme Shirley Souagnon ont foulé la scène. L’établissement est d’ailleurs en partenariat avec l’Ecole du one-man-show de Paris. Des comédies ainsi que des pièces pour enfants sont également jouées.

La Petite Loge à quelques pas du métro Saint-Georges est un ancien théâtre pour enfants et tellement petit que la scène mesure trois mètres carrés avec 25 places ce qui en fait la plus petite salle de la capitale !

Chaque année la salle et les fauteuils sont restaurés. Des artistes comme Gaspard Proust et Arnaud Ducret ont foulé cette scène.

La salle le Popul’Air composée d’une quarantaine de places dans le quartier de Belleville à quant à elle garder son style d’époque. Les comédiens sont rémunérés au chapeau comme dans la tradition initiale. Il y règne une ambiance de troquet et la notoriété de cette salle de fait par le bouche à oreille.

Le Paname Art café quant à lui est plus récent puisqu’il a ouvert en 2008. Il comporte une cinquantaine de places et des artistes comme Fary et Norman sont passés sur scène. Il est possible de se restaurer avant chaque spectacle.

Pour plus d’informations sur vos sorties parisiennes, n’hésitez pas à consulter l’équipe Aloha.

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